Пищевые добавки

Около 3 кг разнообразных химических веществ. Именно столько по подсчётам специалистов принимает в пищу обычный среднестатистический человек за год. Причём содержаться эти вещества в самых, на первый взгляд, привычных для нас продуктах, например, сладостях.

Называют эти химические вещества пищевыми добавками. К ним относят загустители, красители, уплотнители, усилители вкуса, эмульгаторы и т.п. Таким образом, человек наблюдательный поймёт, что пищевые добавки присутствуют практически в любой продукции современного пищепрома. И вопрос о безвредности этих веществ является вполне обоснованным для людей, привыкших следить за своим здоровьем. И вообще, зачем производители используют их при изготовлении своей продукции? Итак...

Что такое пищевые добавки?

Под термином "пищевые добавки" подразумевают любые химические вещества, имеющие природное или синтетическое происхождение, которые используют в качестве добавок в продукты питания для того, чтобы придать им определённые свойства. Например, чтобы предотвратить быструю порчу продуктов, усилить их запах и вкус, увеличить питательную ценность. В самостоятельном виде пищевые добавки в пищу не употребляются.

Следует уточнить, что такие вещества не являются изобретением нашего века. Сода, соль, сахар и всевозможные пряности известны человечеству уже много столетий. Однако факт, что именно в прошлом столетии пищевая химия достигла своего расцвета. Именно тогда на свет появилось множество синтетических продуктов, созданных на основе органических веществ. Благодаря им современные колбасы приобрели нежно-розовый цвет, пирожные и кексы надолго остаются свежими и пышными, а йогурты имеют насыщенный фруктовый вкус.

Польза или вред?

На сегодняшний день в мире известно около 500 пищевых добавок. Из них не более половины разрешены к применению в России и странах СНГ. Наличие пищевых добавок в обязательном порядке присутствует на упаковке продукции. Таким образом, каждый человек ознакомлен с данным фактом и решает для себя сам, покупать ли такой продукт или нет.

Обозначаются пищевые добавки буквой "Е" и дополнительным цифровым кодом, конкретизирующим химическое вещество. При правильном соблюдении производственных технологий и рецептуры, такие вещества (естественно те из них, которые разрешены законом) вреда человеческому здоровью не несут. Исключением является только индивидуальная непереносимость какой-либо из таких элементов. Если же аллергических реакций у вас не наблюдается, то можно смело употреблять в пищу кекс или йогурт, на упаковке которого вы видите букву "Е".

Возьмём, к примеру, Е1520, так называемый пропиленгликоль. Это пищевая добавка группы растворителей, представляющая собой двухатомный спирт. Данное вещество входит в состав многих видов печенья, конфет, бисквитов, алкогольных и безалкогольных напитков. Вреда организму это вещество не приносит, побочные эффекты также не зарегистрированы. Зато пользу пищевым продуктам пропиленгликоль приносит основательную.

Его применяют в качестве смягчающего, диспергирующего и влагоудерживающего компонента. Также его применение обосновано при замораживании на длительный срок мяса, разнообразных ягод и фруктов. Пропиленгликоль уже много лет используют в качестве пищевой добавки в странах Евросоюза и СНГ. Таким образом, если вы видите на упаковке надпись "Е1520", пугаться этого совершенно не нужно - данная пищевая добавка полностью безопасна.

Сегодня учёные не собираются останавливаться на достигнутом. В развитых странах уже на протяжении длительного периода времени вводят в рацион питания человека специальные продукты, насыщенные комплексами различных питательных веществ. Это позволит в скором будущем полностью решить проблему нехватки в организме какого-либо элемента. И всё это благодаря пищевым добавкам.

Индивидуальный подход к ценообразованию для каждого клиента!

Для получения информации о ценах на монопропиленгликоль звоните нам по телефонам: +7 (499) 308-44-93, +7 (499) 308-44-91.